韩国烧酒怎么调?
喜欢喝酒的韩国人,对烧酒的热爱不亚于中国人对白酒的感情。 虽然烧酒起源于中国,但是经过长时间的发展已经在韩国本土化,成为了独有的韩流烧酒。 和我国白酒主要作为粮食饮料不同,韩流烧酒的主要原料是大米和玉米,所以含有更丰富的氨基酸和碳水化合物,喝起来更加香甜,后味悠长。 不过,因为含硫氨基酸在酿酒过程中会生成硫化氢气体,具有不良气味,这也是烧酒喝起来为什么会有淡淡臭鸡蛋味道的原因(其实也不臭啊)。
韩国烧酒按口味分为淡丽、特酿和浓香;按照酒精浓度分为50%、60%和70%vol三种;从原料上又可以分为谷物烧酒和米烧酒。其中度数最高的要数谷物烧酒,相当于国内的高度数白酒了,后劲十足。
【1】入门级:三象
价格:40元/瓶 从名气上来说,“三象”可以说是韩国烧酒里最有名的平价酒款了。采用优质大米为原料,口感柔和,略带甜味,清新淡雅,回味绵长,让人回味无穷。
这款酒在超市就可以买到,绝对的经典。
【2】进阶版:真露
价格:70元/瓶 如果说三象是清醇型的烧酒代表,那么真露就是浓郁香型的烧酒代表作。采用优质大米和大麦为原料,富含人体所需的多种氨基酸,开瓶即可闻到怡人的麦香。饮用的感觉也是醇厚甘美、回味无穷。 这款酒在互联网上的评分很高,可以称得上是韩国烧酒的标志性酒款之一。
除了直接饮用外,还可以制作成各种鸡尾酒。
【3】高端精品:德寿堂
价格:158元/瓶 当德寿堂与真露摆在一起时,价格上就显现出差距了。之所以这么贵是因为其采用了独特工艺,将大米的精华成分充分保留。在入口时能明显感受到丝滑般顺滑,唇齿留香的细腻。而且喝了以后也不会上头,作为礼品送人也倍有面子。