美国亚洲鲤鱼能吃吗？
在美国，鲤鱼和相关种类被称为亚洲鲤鱼（Asian carp） ，有大口黑鲈鱼、鲶鱼和鳟鱼等替代品。在美国中部的河流和水道中，它们对本土生态系统构成了真正的威胁，是不受欢迎的。因此，建议钓上来就地放生，不要运输。当然，如果你真的想吃，完全可以自己处理后食用，味道其实还不错。
食用注意事项：
1，只吃熟的，不要生吃，避免寄生虫感染。
2，注意鱼刺，尤其是鱼胆附近的背腹部硬刺，非常粗而且硬。不要像吃鱼肉那样吞下去，很容易扎伤食道和胃肠。
3，除了靠近肛门的一段肠道外，其它肠道一律不可食用。鲤鱼的肠道非常黑，那是长期以大量淤泥为食造成的，淤泥中含有非常复杂的成分，包括各种重金属、PAHs以及寄生虫等等。因此，内脏处理时要把肠道全部捋干净，不可有一丝遗漏，包括头腔内的食道。
4，鱼胆不可食用，它有强烈的肝毒性。在内脏处理时，一定要把鱼胆彻底除净。
5，内脏处理时，胆囊里的胆汁万一破了弄到肌肉里去，一定把有胆汁污染的肌肉切掉，不然后果很严重。我在处理鲶鱼时，经常发生这种情况。