美国有豆腐吗？
有
豆腐是很多中国人心目中的「养生之宝」。中医上认为豆腐味甘性凉，入脾胃，能清热润燥，有益气和中、生津提神的功效。从营养学角度看，豆腐中蛋白质含量丰富，而且蛋白质的氨基酸组成模式接近人体需求，也就是说人体所需要的氨基酸种类它都能提供，容易被人体消化吸收。
而且相对于肉类含有较多的饱和脂肪酸，胆固醇较高而言，豆腐中不饱和脂肪酸的含量较多，可以起到一定的保健作用，因此豆腐是老少皆宜的食物。因为制作豆腐过程中有「点脑」这一个工序，点脑用的物质不同，做出来的豆腐品种也不同，南豆腐用盐卤来点，北豆腐用石膏来点。但无论是南豆腐还是北豆腐，豆腐都是用大豆做出来的，豆浆也可以做成西方的「豆腐」。
制作时将煮好的豆浆经过 20 分钟的保温，使大豆蛋白完全水化，然后加入凝固剂柠檬酸，按每 1000 毫升豆浆加入 4-6 克柠檬酸的比例来进行搅拌，加完之后静置 15 分钟，在这个过程中豆浆就慢慢凝固成豆腐脑的样子，然后用纱布滤渣，再挤压就可以得到豆制品。
因此从营养成分上来讲，豆浆跟「豆腐」的营养成分相差无几，只不过豆腐中的水分含量比豆浆少一些，蛋白质、脂肪等营养成分含量稍高一些。