美国人怎么评价老干妈？
中国人吃辣的历史由来已久，四川、湖南、贵州等地是中国的“麻辣王国”，人们喜辣、嗜辣。对于习惯了西方口味的美国人来说，香料和辣椒是重口味美食，是难以接受的“黑暗料理”。出于对东方辛辣文化的探索和好奇，美国人对老干妈产生了浓厚的兴趣。
20世纪90年代后期，在美国加利福尼亚、纽约、华盛顿特区等大学和科技企业云集的大都市，华人、留学生和软件工程师等高科技人员日益增多，老干妈辣酱逐步进入华人美食餐馆和食品杂货店。出于对中国特色美食的认同，华人首先成为老干妈在美国的消费“粉丝”。随着对中国人饮食习惯的了解、对中餐的认同和老干妈辣酱营养价值的推崇，老干妈逐渐得到“老外”的认可和喜爱。
在美国生活过的人们知道，与国内“遍地开花，满街都是美食”的繁荣景象不同，美国华人聚居区(又称“唐人街”)以外的传统西式美食餐馆和食品店比较少提供中餐食品。在“排外性”较强的西式超市中，专门经营中餐食品和调味料的专柜也很少，因此，人们更加珍视在西式超市中搜寻到的中餐美食。
老干妈辣酱是复合香辣食品，营养健康，老干妈风味豆豉牛肉酱、风味鱼香辣椒酱、风味麻辣酱和风味油辣椒4个品种各有特色，产品包装美观、大方且富有中国传统文化特色。在口味相对清淡和单一的美国，营养健康、有特色、具有中国传统文化特色的老干妈辣酱受到各族裔消费者的青睐，人们把它当做礼物相互赠送，或做馈赠亲友的佳品。