美国怎么养猪？
美国养猪业始于19世纪初，经历长达百年的农业分散饲养阶段。1958年以后，随着工厂化养猪场的出现，美国养猪业进入集约化的生物工厂式发展新阶段。目前，美国是世界上最大的猪肉生产国和猪肉净出口国。2018年生产的猪肉总量为2611.6万吨，占世界总产量的15%，出口量为583.4万吨，占世界总出口量的36.5%。美国能在世界猪肉生产贸易格局中处于主导地位，其产业高度规模化、自动化、专业化是根本原因。美国生猪存栏数为6785万头，养猪户却只有6.6万户，户均存栏数为近1028头，远高于我国2018年的534头。
美国的养猪生产体系是一个高度市场化和国际化的典型代表，市场竞争力十分强大。美国生猪生产在市场约束下，形成了产业“大市场、小政府、广协会”管理特征，生猪产业发展的核心动力全部来自企业，国家和政府处于相对次要的位置。联邦政府主要提供畜牧信息监测、疫病防治和动植物检疫等公共服务，同时实施环境保护、动物福利及食品安全监管法规。美国在畜牧业管理中特别注重发挥行业协会的作用，国家通过协会管理企业，而协会通过向企业提供咨询服务来实现政府的管理意图，在加强政府与企业之间的联系起到桥梁与纽带作用的同时，有效提高了政府管理畜牧业的效率。
从上个世纪70年代起，随着美国生猪产业的快速发展，生猪产业内部变革不断深入，生猪养殖、屠宰、加工、销售逐步分离，形成了独立的市场主体，专业化分工愈发明确，逐步形成了“养殖企业+屠宰企业+销售企业”的联合体模式。目前，美国猪肉销售主渠道是超市和食品公司，分别占42%和38%，其他渠道包括食品服务供应商、餐馆、医院、学校及个人等，分别占19%和7%。超市在猪肉销售中具有主导作用，而且渠道优势日益突出。而美国生猪养殖与牛肉、禽类养殖一样，都是高度市场化的专业经营，在市场配置资源的作用下形成不同品种之间的轮换生产和交叉补位，共同推动美国整个畜牧业生产实现稳定增长。