女孩喝红茶好还是绿茶好?

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从营养学角度来说,没有哪一种茶是“最”什么的,只有哪种茶更适合你的说法。 茶叶中含有丰富的氨基酸、蛋白质、多酚类化合物等对人体有益的物质。其中多酚类化合物有儿茶素、表儿茶素、儿茶胺、香豆素、黄烷醇和黄酮类等,而具有保健作用的主要是儿茶素类。 不同茶叶所含成分有所不同,但基本包括上述成分;而且,这些物质也不是茶水本身所具有的,而是由茶叶中植物细胞中的多酚类物质在发酵的过程中产生的。不同的泡茶条件对茶叶中多酚类物质含量的影响较大。 目前,我国还没有制定茶叶中多酚类物质统一标准。浙江大学农业与生物技术学院茶学系王岳飞教授团队于2014年制定的《紧压普洱熟茶》团体标准中,首次以定量分析的方法给出了普洱熟茶(后发酵茶)中多酚物质的含量参考指标,分别是儿茶素类69.40~85.76μg/g,表儿茶素类83.70~100.57μg/g,儿茶胺类物质24.68~32.38μg/g,其他多酚类物质16.08~21.06μg/g。

2018年中国国际茶叶博览会发布了《饮茶健康指南》,其中提到,根据我国现有研究和检测手段,儿茶素类、表儿茶素类及儿茶胺类物质是目前认为对人体功效性最为肯定的多酚类物质。 在这几类有效成分中,儿茶素类又是最为重要的。可以理解为,儿茶素类是茶叶发挥保健作用的关键因子。那么,在红茶和绿茶中,儿茶素类含量如何呢? 根据中国茶叶研究所王岳飞教授的论文《六大茶类的保健功能及其活性成分研究进展》,在绿茶中儿茶素类物质平均含量最高,达24.65%,其次是红茶,含19.28%,再其次是白茶,含18.2%,乌龙茶最低,仅含7.84%。

综上,如果仅仅从营养价值的角度来看,选用红茶或者绿茶其实都没有什么问题,只要能够保证茶叶在冲泡时的有效性即可。但是,若考虑到喝茶可能带来的不良反应,以及当前食品安全问题的严峻性,或许更应该注意不要大量饮用新茶或浓茶,避免咖啡碱、鞣酸等可能导致不适的成分摄入过量。

除了考虑各种物质的吸收利用情况,还要结合每个人的实际情况来酌定。比如,如果有茶友一直在喝红茶,且身体也无不适感,那么就没必要因循旧制,非要改成喝绿茶才行。倘若因为一时兴起而一改以往习惯,反而可能造成机体不适应。 当然,如果有朋友想要通过喝茶来控制体重,那么建议选择绿茶。原因是在相同的饮用量下,绿茶含有的儿茶素类成分要显著高于红茶,而儿茶素类是目前已知最强的天然抗氧化剂之一,可阻断体内脂质过氧化反应,从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。同时,儿茶素类还具有调节血糖水平、血脂浓度,减少肥胖的发生率,以及改善肠道菌群等多种功效。不过,绿茶的清苦味较重,不习惯者不易接受。

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