凉菜五行属什么?凉拌菜属金,因为做凉拌菜的刀具一般都是金属刀具。比如:菜刀、剔骨刀等等。 热菜属火,炒、煎,属于火烧干锅。炸,油是高温的。蒸、煮、煲,水是最干净的,只有微火,文火,所以都属于火。 炖菜属水。 火锅就是水煮一切,也是水。炒菜的火候应该是大火快炒,那这个时候火的属性就决定了是急火。 急火在五行中是什么?2024-05-14