美国人怎么吃鱼？
在美国，鱼是日常饮食中的必备品，但要确保鱼的鲜活。煎鱼、炸鱼及烟熏鱼最受人们的喜爱。煎鱼时，人们喜欢放上大量的黄油、酱油、芥末、醋、红辣椒粉等调料佐味。在炸鱼时，人们习惯用煎炸粉蘸上鱼肉后再炸，而最后吃时还要佐上橘子或柠檬汁。在吃熏鱼时，人们一般把它当做开胃品或冷盘食品，而且可以生吃。
在日本，人们吃鱼有生、熟、干三种形式，最突出的当属生鱼片，并且在日本被称作“刺身”。日本人在吃生鱼片时讲究色、香、味、形，刀工极为精细，一片片薄的透明的生鱼片让人看后就会垂涎三尺，其味道更是美不可言，使人过齿不忘。此外，日本的鲷鱼煮、金鱼煮等也是当地的著名菜肴。
法国人喜欢吃熏鱼和烤鱼，他们烤鱼时讲究用橄榄油和酒进行浸泡，用小火慢慢地烤，且烤时要不停地用橄榄油和酒刷涂鱼身，直至烤熟。其做法与他们做菜肴时少用调料相吻合，从而使鱼的本味较为突出。