牛肉在五行中属于什么？
《黄帝内经》讲，“心主血脉、脾主肌肉”，可见，脾胃之健运，主要关系到肌肉是否丰满，而饮食是提供营养的关键途径。如果人长期营养不良，首先消瘦下来的就是脾胃。 因为人的胃就像一个大口袋，空着的时候它才会收缩，里面一旦进食物就会扩张，因此人们常常形容饥肠辘辘的人为“空腹如皮包骨头”——空腹时胃像皮包裹着的骨头一样，一吃饱饭立刻又变得鼓起来。 古人称饥饿为“枵（xiāo）虚”，意思是说，由于摄入的营养物质不足，肚子虽然空了，但里面的东西都是“轻清”的，也就是说只有细胞和体液可能有点营养，而重浊的物质全部排掉了——这样的状态，中医说是“阴盛阳微”，也就是体内营养物质不足，阳气也就无处安放而虚浮在外，所以人会感到寒冷。
这种“阴盛阳微”“重寒则肿”的状况，在中医看来是非常严重的疾病信号。 除了体质原因导致的阳虚怕冷外，大多数情况下，人体不会无端发肿，必定伴有神疲乏力、食欲不佳、大便稀溏等症状。如果仔细分辨一下身体出现这些现象时的感觉，我们就不难发现，它们几乎都和一种食物密不可分——那就是牛肉。
《黄帝内经·素问》里说得很清楚，“五劳七伤，形倦乏力，食少腹胀，便可导致水肿……劳劳虚损，水蓄为肿。” 这里的“劳劳”就是指牛肉。中医认为，牛肉属甘温之品，其功效主要是益气补血，适合虚弱病人食用；但如果是健康人，并无气虚血虚之症，过量食用牛肉反而会引起气滞血瘀，损害健康。
现在的人普遍运动量不足，动不动就爱吃点补品来助阳，可是这种“主动”的阳刚之气很可能会破坏身体的平衡，引起“阳极生热”的症状。 而《黄帝内经》这里提到的一种治疗浮肿的方法就很有借鉴意义：“形盛气弱，劳役百病之所由生也。”意思是形体充实，气血衰弱，这是劳累生病的原因所在。 所以，预防浮肿，调养体质才是关键啊！