厨子五行属什么?
厨师是一个职业,这个职业出现的时间并不长,据资料介绍,世界上第一支厨师队伍出现在15世纪的法国。而我国的现代厨师队伍,则是在新中国成立之后才迅速崛起。 古人没有从事这一行当,自然就没有五行之说。我怀疑提问者可能把“厨子”等同于“厨师”了。事实上,在古代,人们吃饭主要靠家里自己做饭(请厨师的情况也有,但很少),这就决定了古代人“吃”的属性主要是“杂”,而并非现代意义上的“餐”。
比如《礼记·礼器》就讲到:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀猪,天子无故不杀犬、羊。”郑玄注曰:“故,所以。自有事于是,至于劳役,无日不杀,杀非一日矣。”可见古人是不吃肉的,更不用说大鱼大肉了;而且猪、牛这些家畜也是农村自己养的,到了饭馆里你想点猪肉,那是犯忌讳的。
正因为如此,古代的“厨子”主要的工作不是烹调,而是料理。比如给君主、贵族宰割祭品,料理各种礼仪场合所需的食物。孙思邈的《千金要方》里就有“厨具十三种”、“厨室十二忌”等内容,可以看出古厨子的工作内容还是相当多的。不过,这并不意味着厨子就不需要掌握烹饪技能,相反,由于祭祀和礼仪的餐具有严格规定,要求厨师做出来的食物色香味型都要符合规矩,如果要做一名合格的厨子,精通烹饪一定是必不可少的基本功。