美国为什么不吃淡水鱼？
这和美国的水体管理，以及人们普遍对于水体污染的认知程度有关。很多普通美国人认为本国的内河流域以及毗邻的五大湖都是被严重污染的，里面生长的水生物也是不洁净的，所以只认海洋里的海鲜和人工饲养（内陆水域、海水均可）的鱼，吃起来也更放心得。
当然这个观念也有很实际的来源，毕竟像密西西比河这样的举足重名的河流，历史上曾经是美国最重要的交通干线，沿岸聚集的巨大工业区和农场对于它们的入海口，如墨西哥湾造成严重污染不是什么新鲜事。虽然这几年美国各种水体的水质都有长足改善，很多河流湖泊的水都清了，但人们还是习惯于相信宣传中的“不要吃鱼”之类的养生说法。
加上一些连锁和品牌餐厅和超市从不售卖河鱼（包括三文鱼这种几乎可以人工与野生混养和海河混生的），而专门鱼货市场（fishmarket）的河鱼种类也远不及海产丰富，这些因素使得人们潜意识里也不选择吃河鱼。