北京有多少餐馆？
2016年底，北京餐厅数量达到历史顶峰78964家； 随后开始连续下滑，到2018年已经下滑至65294家。 北京目前的餐馆确实不少，但在我看来大部分都叫外卖比较好，因为能去店里吃的并不多。 现在北京餐厅业正在经历一场大洗牌，很多餐厅倒闭、关门，尤其是2019年以来，我身边很多朋友都经历了找工作换工作的历程。 我觉得主要原因有两个：其一是互联网外卖的冲击，其二就是北京的环保风暴。 在互联网刚刚兴起的时候我就开始做餐饮的线上推广，后来相继做过外卖和团购。可以说在互联网浪潮下，很多传统行业都被狠狠地冲击了一遍。虽然互联网带来了很多的便利，但我看到更多的是传统行业的艰难与挣扎。
最近一两年我也相继关闭了不少的餐厅，当然也有一部分是合作终止或客户要求关停的。目前我在北京还有两家餐厅，不过也都进入了亏损状态，所以我一直在探索转型的方法，不然真有可能被市场淘汰。
说到餐厅倒闭还有一个重要的因素不能忽略：房租。现在北京的房租水涨船高，贵到让人不敢相信。我有一个朋友经营一家小火锅，生意还不错，每个月净利润在五万左右。可是她每个月缴纳房租就将近四万，剩下的钱还不够交员工工资和食材款的。这样下来除掉成本，赚的都是辛苦钱了。而我认识的很多做小馆子的老板都说现在赚钱太难了，利润全部让房租给压没了。