北京稻香村糕点哪个好吃？
个人最爱的是红印酥，一开始知道这个点心是去北京旅游的时候住在海淀，早上去超市采购，进了超市立刻就被它惊艳到了，买回南京后分给同事们吃，瞬间被秒光，评价都是“好好吃”“酥脆浓香”之类的词。后来自己买了烤箱尝试做，果然好吃到爆！ 红印酥用料简单，主要就四种食材：炒熟的芝麻、花生碎、糖和面粉。
先把四种原料混合均匀（我是直接用开水把白糖溶解然后倒进碗里，把切好的熟芝麻和花生放进去搅和匀），然后揉成面团。这里要注意芝麻和花生不要放太多，因为放了熟的芝麻和花生再加热的话很容易发糊，我就吃过糊掉的红印酥，惨不忍睹…… 面团做好后盖上保鲜膜醒面一个小时左右。
这个时候可以准备印花模具，我用的就是网上很火的这种。其实只要能压出印子的就行，不过最好别用太深的，不然容易糊底。 将醒好的面团分切成若干小剂子，擀成薄片后放入模具压出形状。 我觉得用模型做出来的点心总有一种异样的成就感~哈哈～ 做完后所有面团都刷上蛋黄液，撒一点白芝麻装饰一下。 接下来就是烤了，180度预热5分钟后将烤盘放入中上层，时间控制在25分钟左右。
在烤的过程中会闻到浓郁的芝麻香味和果脯香，简直欲罢不能啊～ 出炉后的红印酥表面颜色应该会是棕黄色的，如果颜色很浅说明烤得不够，否则就会过头啦～ 晾凉后食用味道更好，凉凉的软软的咬一口下去会先有芝麻的香味然后是甜而不腻的糕体，果然回味无穷～ 另外建议一次少做点，因为它真的很招人喜欢而且很快就会消灭掉～