什么是老北京人？
现在能吃到正经满汉全席的人已经很少了，大部分人也吃不到，但那也是皇家的御膳，不是民间的宴席，我奶奶小时候家里富裕，她经常给我讲那些个美食，什么蒸羊肠、粉蒸肉、坛子肉、烧羊肉、黄焖鸡、锅烧鸭子、酱豆腐、炸灌肠、焦圈儿、豆沫、炒肝儿……这些个菜现在是随便能吃到的，也算老北京的风味吧。
其实最有特色的是一些糕点，我奶奶会做各种糕点的做法，她做给我的味道都是我小时候最美的记忆。 现在的北京早已不是我记忆中的样子了，很多老字号的店都消失了，被高楼大厦所替代，很多人都去外地发展，但我还是在这座城里寻找着我幼时的痕迹。
可能我说的这些都是很普通的食材和菜品，确实也不是什么高档的东西，但这应该算是我心里最地道的老北京风味吧，这些个风味也代表了我对这座城最初的记忆。