韩国正月里吃什么?

叶宏波叶宏波最佳答案最佳答案

韩国的正月和中国的春节一样,是除旧迎新的日子。但两国风俗大相径庭——中国腊月廿三开始祭灶,韩国是从正月开始吃供品。 韩国祭祀祖先的日子从正月初一一直持续到初七,每家每户都会准备好菜肴、酒水等供奉在神龛上,然后晚辈给长辈拜寿,长辈给小孩发“压岁钱”。

韩国人相信,在神明和祖先观看的这一年之中,只要家庭和睦、友好待人、不妄言、不撒谎就能好运不断。 正月里吃的供品被称为“斋菜”,有严格的制作程序。例如,猪、牛、羊肉必须用木炭火全熟煮熟;鸡肉必须是整只炖煮,不能剁块;鱼肉必须除去骨刺,切成片状并用盐腌制半小时后再下锅烹煮;豆腐要用盐水浸泡,去除豆腥味儿后切块备用……总之,要做成一道斋菜,必须花上不少心思。 做好的斋菜既不能倒回锅里再加热,也不能重新换锅烹煮,必须在凉后分盛在碗里,食用时将各碗中的菜混在一起端上桌。这样既能避免浪费,又能使每道菜的味道相互融合,更好吃。

吃完供品后,一家人团坐一起边看电视边聊天,孩子们则拿压岁钱去买自己喜欢的玩具。到了晚上九点钟,全家人准时收看中央电视台春节联欢晚会,这是全国所有家庭共同享受的视听盛宴。 在韩国,无论贫富,每个人心中都有一套关于过年的梦想。对他们来说,过年意味着一家人团聚在一起,共享温馨时光。

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