云南普洱明星有哪些？
普洱茶是云南普洱茶树的茶叶，用云南独特的高海拔气候和土壤里丰富的微量元素制成的。因为云南独特的地理环境，所以云南的茶树拥有其它茶区没有的特有香味，这种香气在普洱茶里表现得最为明显。 除了地域优势之外，优质普洱茶的制作还依赖于手工来完成，从采摘、晒青、摊凉、渥堆发酵、干燥都是人工完成。因此每个环节都很重要。
制作普洱熟茶的过程如下：鲜叶采摘后经过萎凋→杀青→揉捻→晒干制成毛茶→原料入库陈化→成品茶。而制作普洱生茶的过程则是采摘→晾青（或摊凉）→杀青→揉捻→晒干或烘干→成茶。
1.茶树品种不同 做普洱熟茶的茶叶品种主要是云南大叶种，而做普洱生茶的茶叶品种多为云南小叶种。虽然两者的叶片大小不一样，但是都属于乔木型的茶树，都有着良好的持嫩性，都适宜于加工绿茶或者红茶，但是现在一般都不采摘它们的嫩芽，而是采其成熟叶片。
2.制作工艺不同 前面已经详细介绍过两种茶的制作工艺了，这里不再赘述。需要提醒大家的是，虽然这两种茶的制作过程有很多类似的地方，但是它们还是有很明显的区别的。尤其是在揉捻这个工序，虽说都是为了塑造茶叶的外形，但是普洱熟茶需要杀青之后再揉捻，而普洱生茶则是直接杀青后再揉捻。
3.内含物不同 因为普洱熟茶在加工的过程中多了发酵这一道工序，所以它在抗氧化、抗衰老等方面的功效因子含量远远高于普洱生茶。还有维生素B族、氨基酸等营养物质的含量也是普洱熟茶更高一筹。 说了这么多，你们是不是已经掌握了挑选到好茶的方法了呢？