砂锅五行属什么区别？
“五行”，就是金、木、水、火、土这五种属性的意思，它们分别象征自然界中的五种物质。 五行的相生相克关系如下： 水木相生，水旺而木焚； 水火无情，水多而火灭； 金克木，可断筋骨伤； 土克水，膀胱肾脏受损伤； 木克土，肠道腹疾来; 金生水，可治肾虚； 火生土，可治胃病； 水生木，可治四肢麻痹； 木生火，可治心脏疾病。 因为人体是个有机整体，五脏六腑之间有着密切的联系。在治疗某些病症时往往需要考虑到疾病的病因以及患者的体质等情况，在“祛邪”的同时还要“扶正”。中医理论博大精深，很多药物的使用都要遵循一定的原则，并不是随意的，这一点与西医的不同之处。
目前，市场上出售的砂锅中，一般有素砂锅（即无纹理的）和陶砂锅（表面有凹凸花纹的）两种。 从五行来说，无纹的素砂锅属“水”，而有凹突花纹的陶砂锅则属“土”。 水主润下，也就是水性滋润向下流动。 而土则有承载、生化、受纳的作用。 同样一锅汤，用不同材质的砂锅来煲，最后的效果是有差异的。 如果用陶砂锅来煲，由于土的特性容易蓄热，即使火侯控制得刚刚好，也容易煲“糊”。 而如果用素砂锅来煲就不会出现这样的情况了。这是因为素砂锅质地较致密，而且吸水率小，不易蓄热保温的缘故。所以，如果是用这种砂锅来煲汤，火候只要掌握好，是不会“出”问题的。
不过现在大多数人的厨房里都没有这种老式的砂锅，市面上出售的砂锅大多是陶瓷砂锅或不锈钢锅。 前者虽然比较耐用，但导热较快，不适合用于炖汤或者煲粥等需要较长加热时间的菜肴；后者虽然不耐磨且易划伤，但由于导热均匀且慢，倒是很适合用来煮食。 总之，无论用什么材质的砂锅，都需根据烹调的需要来决定。