凉菜五行属什么？
凉拌菜属金，因为做凉拌菜的刀具一般都是金属刀具。比如：菜刀、剔骨刀等等。 热菜属火，炒、煎，属于火烧干锅。
炸，油是高温的。蒸、煮、煲，水是最干净的，只有微火，文火，所以都属于火。 炖菜属水。 火锅就是水煮一切，也是水。
炒菜的火候应该是大火快炒，那这个时候火的属性就决定了是急火。 急火在五行中是什么？ 心主血脉，其华在面。
心急如焚的时候我们都会出汗。汗为心之液。 所以用火来比喻心是有道理的。而中医也常说“心火旺”，实际上指的就是心情烦躁，焦急。用泻心火的药物就有清心火，除烦燥的作用。例如：黄连，黄芩等。
另外，胃主受纳，脾主运化，这两个器官都是主土的。 脾胃喜欢温暖的环境，怕寒凉。 所以生冷食物要少吃，尤其是夏天，冷饮也要适量。 水果如果要吃的话，尽量煮熟了吃。 还有就是豆类需要提前浸泡才能煮透食用。 这是因为豆类含有丰富的蛋白质，又含有植物激素（类似雄性激素），能刺激胃肠蠕动。
如果人处于冷的状态，胃和脾就会罢工了。 因为冷不仅会使胃部痉挛，还会使肠道蠕动减慢，从而出现腹泻或者便秘等情况。而且过冷的食物还伤胃粘膜。 在饮食上，应该多吃温热食物，少食寒凉的食品。这样我们的身体才是温煦通畅。