老北京特产有哪些？
1、六必居酱菜 说起老北京的特产，就不得不提到六必居了，它是始建于明朝嘉靖年间的酱菜铺，到清朝时已成为宫廷御用酱园。其生产的酱油和醋，供应皇家御用；而酱菜则供给皇族和外宾，是老北京城极具代表性的特产之一。
2、果脯 果脯是用水果为原料，用蜂蜜或者白糖腌制而成的一种零食。蜜饯的制作工艺源于南北朝时期，而果脯则是从清代开始兴起。当时由于运输条件和保鲜技术的局限，人们很难吃到新鲜的瓜果，于是有人就想出了用腌制的方法来保存水果。
3、京八件 “京八件”原指八种形状、颜色相似的糕点，也称“八样糕”。由于这种糕点由几块饼型组合，色彩绚丽，摆盘成凤形，故名“京八件”（图1）。它发源于天津的糖坊街，后传入京城的食品店，深受民众喜爱。如今，“京八件”已经传到海外，成为外国人认识中国糕点的一个标志。
4、茶汤 茶汤是一种流行于北方的小吃。制作时将面糊倒入锅中搅出糊状，然后打上一个鸡蛋，冲入开水调成糊状即可。可加入葱花、盐、味精等调味料，也可根据喜好撒上香菜末或芝麻。吃起来香滑软嫩，美味可口。
5、豆汁儿 北京人常喝两种“饮料”——牛奶和豆汁儿。其中豆汁儿是老北京特有的风味饮品。喝时用紫铜炉子加热，温热时加入适量醋、辣椒油、盐，调拌均匀后就可以喝了。其味道酸中带辣、鲜香气浓，十分开胃。除了当饭吃，还可以就着咸菜丝、焦圈儿一起食用。