北京驴打滚哪里最正宗？
说到这个我可就不困了啊！老北京人爱吃的驴打滚，其实应该叫懒豆腐，因制作过程中要揉捏成团，再拍成饼状，淋上糖桂花，撒上白糖，所以又叫糖耳朵。 最早的出现应该是御膳房，但老百姓吃不上，只有皇帝、后妃和太监才会享受。后来传到王府里，王府里的厨师把它拿进膳单，成了王爷、福晋和宫女、太监们的点心。 但真正的平民小吃，还要数豌豆黄儿。乾隆年间的《燕京岁时记》就有记载：“二月二日，市间用江米（即籼米）酿为酒，号日‘春酒’，以供亲朋；市肆间则卖‘豆儿酱’……”这里的“豆儿酱”就是豌豆黄儿的别名之一了。
老北京人制作的豌豆黄儿，讲究得很呢！首先选材就用江南的嫩豌豆，到了北京仍然新鲜水灵。制作时，清水煮烂，滤去渣滓，放入锅中小火慢慢的炒，一边炒一边往里加淀粉和水，直到呈糊状就可以关火了。 做出来之后，鲜亮的豌豆黄儿光滑润泽，绵软香甜，入口即化。配上白糖或者是糖桂花吃都不错。
除了直接吃之外，还有用青红丝、葡萄干、蜂蜜等混着做成的小点心，或者拌着大米饭吃，也是香喷喷的一碗。 过去，做豌豆黄儿有个规矩，只有农历二月二这天才能做。现在不用这么讲究了，只要你喜欢，想什么时候做就什么做。 要说正宗的驴打滚，那还得说京顺道南边的那两家。
东边的那个叫王致和的，以前是王府里做点心的大师傅，他做的点心里头，酱菜是镇店之宝。另外一道豌豆黄儿也颇受欢迎。 隔壁的是李致和，他的驴打滚可跟王致和的不一样，这是唯一一家在糕点上印字的一家，有“京顺”二字，十分好认。
这两家卖的驴打滚，跟老北京的吃法差不多，蘸着白糖吃，或者浇着红糖水吃都行。不过现在条件好了，你可以选择更舒适的吃法——送到嘴里面慢慢咀嚼。 我是特别喜欢吃驴打滚的，每回逛街都忍不住进去买上一个。