火锅五行属于什么意思？
“火锅”一词最早出现于清朝乾隆年间的古籍中，在当时是指由四川人带来的用铜锅烧水煮食的菜肴。据记载，当时北京有人开了一家叫“涮羊肉”的饭店，所售菜品均为由四川烹饪原料精心烹调制成的菜肴，其中就包括火锅，不过这时说的火锅大多指饭菜。后来，这个词才逐渐用来特指一种烹调形式——即现代人熟知的火锅。 那么，为什么这种来源于四川的饮食会在北京出现呢？这与满蒙习俗有很大关系。
元朝时，蒙古人在建立行省制的同时，也加强了民族融合，规定八旗子弟除正蓝旗属汉军外，其他七个旗帜的人结婚只能内部通婚。就使得原本以游牧为主的满蒙人开始习惯中原地区的饮食，而来自中原地区的火锅自然就受到了他们的青睐。但此时火锅的吃法与今天大不一样。
根据《酌中志》记载，当时的火锅不但有荤也有素，而且还不是烫着吃，而是放在一个小凉盘里，慢慢享用。 清乾隆皇帝曾在宫内办过多次火锅宴。据传，有一次他为了讨儿子欢喜，命令御膳房专门做了火锅，里面放各种食材、干货，让皇子们尽情食用。
到了清末民初，火锅开始在民间流行起来。这时候，除了常见的白铜锅、砂锅以外，还出现了电火锅和火锅炉。据老成都餐饮从业者回忆，1949年前，成都街头就有售卖火锅材料的摊贩和经营火锅的饭馆，所用器皿多为白铜所制的“火锅儿”。 新中国成立初期，由于物资供应紧张，许多餐馆都取消了对火锅的供应。到20世纪50年代后期，在首都北京的许多餐馆又恢复了火锅的供应，并且越卖越火。
如今，火锅已走向世界，成为外国人眼中的“中国象征”之一。